Alhamdulillah...
Kemarin sore dapat jatah kurban daging sapi dari Relife Properti.
Bingung mau dimasak apa ya...
Karena saya tidak betah didapur berlama-lama dan pengennya masak yang serba cepat selesai, jadilah memilih daging sapi ini dimasak suwir rasa manis, sedikit pedas dan ada asem-asemnya juga.
Cara masaknya simpel, bumbunya mudah didapat dan pastinya cepat matangnya dan gak ribet hee...
Yuk, intip resepnya:
Daging sapi dipotong-potong kemudian direbus sampai empuk.
Kalau sudah empuk, tiriskan lalu disuwir-suwir
Kuah kaldunya jangan dibuang ya... (Bisa untuk sop atau digunakan kembali)
Bumbu yang dibutuhkan:
1. 2 batang serai, memarkan
2. 6 lembar daun jeruk
3. 2 lembar daun salam
4. garam secukupnya
5. Gula merah secukupnya
6. kecap secukupnya
7. 3 biji asam jawa
8. 5 Cabe rawit hijau atau cabe galak juga boleh, belah serong/utuh
8. Santan dari setengah butir kelapa (sekitar 300ml)
9. minyak untuk menumis secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
1. Lengkuas
2. 6 butir bawang merah
3. 3 butir bawang putih
4. 3 butir kemiri
5. 1cm jahe
6. 1cm kunyit, dibakar dahulu
Cara memasak:
1. Tumis bumbu yang telah dihaluskan, daun salam, serai dan daun jeruk hingga tercium aroma harum
2. Maukkan daging sapi yang telah di suwir-suwir, aduk rata.
3. Tambahkan garam, gula merah dan kecap, aduk rata. masukkan juga cabe rawit/ cabe galak, boleh dipotong boleh utuh.
4. Masukkan air kuah tadi, masak kembali hingga rasa bercampur dan daging empuk
5. Tuang santan sedikit demi sedikit, sesekali diaduk jangan sampai pecah.
6. Masukkan air asam jawa
7. Masak hingga santan tersisa sedikit dan mengeluarkan minyak.
Selesai deh...
Mudah kan?
Sajikan bersama taburan bawang goreng.
Yummiiii....
Arinday Atha
Sms, Wechat : 081575004141
PIN BB : 277AD653