Kering kentang balado

Bahan:
500 gram kentang, kupas, belah dua, iris tipis, rendam di larutan kapur + air. Tiriskan
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2cm lengkuas, memarkan
2sdt gula pasir
1sdt garam
1sdm air asam jawa

Bumbu tumbuk kasar:
5 buah cabe merah
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih

Langkah:
1. Goreng kentang dalam minyak panas sampai kering. Sisihkan.
2. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, daun jeruk, lengkuas sampai harum.
3. Masukkan garam, air asam, gula pasir, aduk sampe kental
4. Masukkan kentang yang sudah di goreng, aduj rata hingga berbalut bumbu.
Angkat dan sajikan