Balado Ikan Tongkol

Sebagai menu makan besar berbuka puasa kali ini, saya akan memasak Balado Ikan Tongkol.

Yuuuk... simak resepnya berikut:

Bahan: 

500 gr Ikan Tongkol abu-abu potong-potong, cuci lumuri air jeruk nipis dan garam.

Bumbu yang dihaluskan:

 

8 siung bawang merah 

5 siung bawang putih

8 buah Cabe Merah keriting 

1 buah Tomat ukuran besar  

1/2 sdm ketumbar, sangrai terlebih dahulu 

1 cm lengkuas 

2 lembar daun jeruk, buang tulangnya

2 lembar daun salam 

Garam 

Gula pasir  

Minyak untuk menggoreng  

Langkah-Langkah:

 

1. Goreng terlebih dahulu ikan tongkol yang sudah dibersihkan

2. Setelah setengah matang, angkat dan tirisan

3. Masukkan bumbu halus ke dalam wajan yang telah diberi minyak bekas menggoreng tongkol sebanyak 3 sdm

4. Setelah bumbu halus berbau harum, masukkan ikan tongkol yang telah digoreng

5. aduk merata, beri sedikit air hingga bumbu meresap ke dalam ikan

6. Matikan api

7. Ikan tongkol siap dihidangkan